蘑菇是大家很喜歡的食物，尤其是在東北小雞燉蘑菇是少不了的，那么蘑菇都有哪些功效和作用呢？接下來由沈陽農副產品配送的小編來告訴大家吧！

蘑菇的功效與作用 ： 

蘑菇作為一種日常的食材，變換著各種花樣出現在人們的餐桌上，鮮滑的口感和類同肉質的纖維，成為很多素食主義者的較佳吃食。那么做為世界上不會光合作用的植物，蘑菇的功效與作用有哪些呢？這種多達36000多種種類的真菌，在成熟的孢子萌發(fā)成的菌絲中，蘊含著人體需要的10多種營養(yǎng)物質，比如維生素和氨基酸，甚至更有著人體所需的多種鈣、鐵、蛋白質等低熱量的營養(yǎng)物質，因此蘑菇的功效與作用可以說的有很多。

一、通便

人體中有諸多難以消化的纖維，常常阻礙著人體的正常的新陳代謝，而蘑菇中含有的一些纖維成分，可以有效的吸收腸胃中剩余的膽固醇等物質，有效保持腸內的水分，與此同時，更可以有效的預防糖尿病、腸癌、動脈硬化等疾病。

二、補充氣血煥膚

蘑菇也含有豐富的維生素B，對人的皮膚也有較大的好吃，維生素B能有效的有促進皮膚代謝，并且還可以保持皮膚水潤光澤。并且蘑菇中豐富的鐵元素，可以有效的使血液形成，可以使人保持紅潤的面色，維持充足的血氣。

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